店名：大將豆花
地址：台中市中區公園路19-33號
電話：04-22220029
時間：13:00-21:00（週三休）
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清明連假，我們入住台中的飯店隔壁剛好有一家豆花店，剛從一中街逛回來就看到了，洗完澡後，帶小孩到樓下逛逛，就帶他去吃了，心中隱隱有一種立志要把全省豆花店吃遍的感覺。
店面不大，大部分被右邊的櫃檯佔據，所以內用區只有左邊兩桌，幾乎是做外帶的形式，而大多數人也的確以外帶居多。
配料區：基本的都有，紅豆，綠豆，花生，花豆，蕃薯，芋頭，粉圓，芋圓……
豆花店其實還有賣另一主食，炸物：雞排，麥克雞塊，花枝丸，天婦羅……等，品項價位如菜單。
櫃檯上方的菜單，有養生豆漿豆花，古早味糖水豆花，湯品跟炸物，價位都很平價，不會超過50元。
紙本菜單。
名片上的菜單。
古早味招牌豆花45元：招牌的豆花都可以任選三種配料，所以我選了愛吃的粉圓，芋圓跟芋頭，豆花吃起來很細緻Q彈，薄薄的片狀片狀的，有濃濃的豆漿香氣，跟古早味的糖水吃起來很合搭，這家的糖水很小家碧玉那種甜，不死甜不膩口，淡淡的，又不會讓人覺得味道不夠，很含蓄的甜，愛吃清淡或養生口味的人會很喜歡，芋圓，粉圓吃起來是有口感的，不是軟嫩那種，很Q，芋頭也是有咬的口感，外層濕潤吃起來還不錯，裡頭竟然是乾的，影響了整體口感，有點可惜。不過整碗的美味度還是夠的，很含蓄的甜品。
後來有問老闆，才知道豆花的原料是非基因改造黃豆，加吉利T去做的，是我沒聽過的凝固劑，不是鹽滷也不是食用石灰，上網查才知道吉利T是由海藻萃取的植物性膠質的凝固劑，也是一種天然的凝固劑，所以做出來的豆花口感才會那麼細緻，Q彈，搭甜湯，古味糖水及任何配料都會很好吃，很推的一間豆花店，感覺得出店家的用心，想吃健康又想吃甜甜，來這裡就對了。
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