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店名：發哥烤鴨（北平烤鴨/椒鹽烤鴨）
地址：高雄市三民區澄和路280巷13弄26號（另武廟市場119號每日15:00也有攤位，是老闆的老婆顧攤）
電話：0911-735551，0911-378881
07-3978151
時間：14:00-18:40（初二，十六休）
臉書：按我
發哥烤鴨其實是在我找路時發現的店，那時並不知道他是很厲害的店，後來有一天好奇查了網路，發現今年一月底剛剛有人發過文，才驚覺這是間我一定要來吃的店，後來臉書的美食社團又有人po文，就決定要來踩店了。
店家的位置其實並不難找，如果按照店家地址找，一定會不太好找，簡單一點的路線就是走澄和路（家樂福澄清店車道入口的那條路）往高速公路的方向，看到高速公路時，不要過山洞，直接右轉，再往前一點就會看到右手邊有燈亮著，烤鴨店就到了，非常好找，店家招牌是綠色的，高高掛著，很好認。
菜單：價位真的有比一般烤鴨店便宜一點，餅皮，沾醬，青蔥都有附喔。另外還有鹽水鴨一隻380元，半隻200元；醉豬腳一包120元。鹹水鴨跟醉豬腳都要事先預訂喔。
剛到店時近拍的烤鴨，高高掛著，散發迷人的光澤跟香氣。老闆是用木炭古法燒烤的，所以才會有逼人的香氣跟美味，每日現烤，絕不賣隔夜的烤鴨，大家可以安心買來吃。
老闆看我在拍照，還把鴨子掛滿排好翻好面讓我拍，超可愛的，烤鴨滴下的油，留在鐵盤上，看的我口水直流。
一旁剛出爐的烤鴨及地上包好放推車的烤鴨，是準備送往高雄知名餐廳的，老闆自豪的說，他其實主要是在做供應餐廳的烤鴨，散賣的烤鴨是做興趣，打發時間的，有散賣沒散賣，對他沒什麼差，主要大宗還是以餐廳為主，厚~這麼自信就可以知道這鴨有多好吃了，還有餐廳掛口碑，當然要買來吃吃看。
開放式的廚房，可以清楚看見老闆炒鴨骨，可惜我沒點烤鴨二吃，不然就可以看到老闆大火快炒的帥樣了。
新鮮蔥段
老闆自豪的醬料，他還帥氣的高舉叫我拍，哈哈，老闆真的很直很可愛，閒聊時得知高雄知名的烤鴨店：仁武烤鴨（老闆的小姨子），五甲三路的阿石烤鴨，鳳山建國路鳳松路交叉口的李銘記烤鴨都是他教出來的得意門生，就知道老闆烤鴨的功力有多厲害了，害我聽完超期待回家吃烤鴨的。
脆皮烤鴨半隻200元附一包醬：因為最近在減肥，晚餐不想吃澱粉類的食物，今天就決定吃烤鴨當晚餐，這鴨還真香，打開拍照時，那熱氣就一直散發香味，吃起來是皮脆肉嫩又多汁，連鴨胸肉都軟嫩不柴，老闆的烤功真的有厲害，真心不騙，不沾醬就很好吃了，因為微脆的鴨皮有焦香及鹹香味，加上皮上的鴨油流滿肉的表面，一起吃下，超過癮，是會吮指留香的人間美味。連小抹茶都愛吃的一塊接一塊，這時我才發現不妙，應該買全隻的，真的太~好~吃~了。
近拍烤鴨，就是這皮鹹香油亮，讓鴨肉不沾醬就好吃，那包沾醬也是很美味，剛開始還心裡默默嫌老闆怎只給一包醬，後來知道我錯了，烤鴨雖然沾了醬料吃是另一種風味，愛吃重口味的人會很愛，不過我們幾乎都吃原味不太沾，所以最後剩很多，根本不太需要沾醬，這就是老闆厲害的地方，純熟的烤功讓烤鴨原味就多汁又好吃，推薦大家一定要買來吃，我覺得這是此生一定要吃的美味，真心推薦。
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