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店名：陳家水餃大王
地址：高雄市苓雅區輔仁路123號~武廟路與輔仁路口（武廟市場第30攤位~生水餃，及第73號攤位~熟水餃）
時間：12:00-20:00（公休不定）
電話：煎餃~0937-311324，店長~0989-290195
臉書：按我
苓雅區的武廟市場隱藏了不少美食店家，熟食幾乎都圍繞在武廟路與輔仁路口這兩邊，往內走才是菜市場及生食區，要現場吃美食，只要以武廟路跟輔仁路口為中心，向左向右這兩排稍微逛一下，就可以找到想吃的美食來吃。今天要介紹的這家陳家水餃大王，原本只賣生水餃，後來第二代加入經營後，開始了熟水餃及煎餃的販賣，剛開始只是試賣，沒想到口味獨特，好吃到讓陳家的水餃事業更上層樓。圖為門面，還蠻大的，從武廟路與輔仁路口往右走，沒多久就會看到，超好找的，絕對不需要問路。
一到店家，馬上就往熟食櫃奔去，看了櫥櫃，只剩韭菜豬肉跟高麗菜韭黃豬肉煎餃，特殊口味如牛肉，九層塔跟鮪魚口味都沒了，只好點剩下的兩種各半來吃吃看。
煎餃櫃前有提供餐具，醬料包，紙巾等。
往右邊看，博士學位的小老闆正在下水餃煎，陳家的無油煎法就是小老闆自創的，這做法跟鳳山的老台北霸子鍋貼做法很像，都是用麵粉水下去煎的，只是一個是煎水餃，一個是煎鍋貼，煎出來的餃子皮脆內軟，特別香，光聞味道就很銷魂。
往左邊看，有人正在包水餃，那個動作之熟練，包好的水餃外型之漂亮，真的無法言語形容，只能無比讚嘆的說，真美！真厲害！
再往左邊看，爐台上正有兩鍋在煮水餃，水面的泡泡正冒著，看了很令人心動。
內用區的桌子都擺在自家攤位前，市場外圍的路面，桌數雖少，但是隨時都有位子坐，大家也吃太快了。
桌上另有提供內用餐具，醬料碟，連沾醬都有，還是超香的青蔥醬油。
高麗菜韭黃豬肉與韭菜豬肉各半共50元：超級親民的價格，煎餃皮薄餡滿，煎到表面赤赤的，酥香好吃，皮好Q彈，韭菜豬肉內餡，多汁又鮮甜（可以吃到韭菜甜跟豬肉甜），口感是脆口的，超級好~吃~的，是會讓人一口接一口的美味，吃完還不會有韭菜臭味，而是滿嘴的香氣。
高麗菜韭黃豬肉口味，店家是用機器將高麗菜切成一公分見方的丁狀，才跟豬肉餡拌一起，包入水餃中，這口味吃起來也甜，而且沒有用我討厭的薑來去腥，改用的是韭黃，整個口感超脆又甜口，調味超棒的，大推一定要來吃的煎餃。
水餃19顆80元：也是韭菜豬肉與高麗菜韭黃豬肉口味各半，吃起來內餡口感很像煎餃，但皮是軟Q濕潤的，少了煎餃的香氣，但是內餡超多汁，一點也不乾口，水餃也是好好吃。
本來今日到訪想點酸辣湯，結果已經完售了，只好下次來有吃到再補口感了。
我覺得這家煎餃跟金鳳，金龍水煎餃不一樣的是內餡超不同，口感也超不同，陳家餃子皮有比較薄，所以口感很不一樣，感覺特別的好吃，有驚艷到我，難怪能在地飄香30幾年，真的是超推的武廟美食，下次去一定要吃鮪魚跟九層塔口味，來彌補這次沒吃到的遺憾。
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