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店名：無名豬嘴邊骨
地址：高雄市苓雅區英明路153號斜對面（巴特里烘焙斜對面，英明黃昏市場A9 & A10攤）
時間：13:00-19:00（只賣週四，賣完就收）
一週的營業時間及地點如下：
週一：台南和緯黃昏市場，13:00-19:00
週二：休息，
週三：休息，
週四：前鎮英明黃昏市場，13:00-19:00
週五：台南市果菜批發市場第八棟，06:00-12:00
週六：左營天天新黃昏市場，13:00-19:00
週日：小港漢民黃昏市場，13:00-19:00
那天去逛英明黃昏市場時，除了買許記油飯，也順便光顧了隔壁老闆的豬嘴邊骨，老闆很勤勞，總是最早到市場，幾乎最慢才走，從地上標示的A9 跟A10攤位就看的出來了，油飯老闆已賣完收攤，豬嘴邊骨還在賣最後半鍋，其實也相差沒多久，兩位老闆都很厲害。
攤位上整齊擺放的豬嘴邊骨，豬腸子，豬嘴邊肉……讓人走過都忍不住多看幾眼，因為真的很美味的樣子。
老闆也不吝嗇的提供免費試吃，那碟醬料可是厲害的特製醬料，桌上的每一盤加了醬料就變成無敵美味下酒菜。以竹籤為界線，竹籤右邊都是一盤50元。
竹籤的左邊都是一盤80元，跟外面的切仔料比，價位便宜許多。
豬嘴邊骨50元：骨頭縫的肉肉超細嫩好吃，重點是一點異味腥味也沒有，老闆用薑跟洋蔥去清燉，難怪可以帶出豬肉的甜。老闆推薦的最佳吃法就是買回家燉湯喝，美味又營養滿分。
豬腸子50元：很訝異老闆竟然把它處理的那麼乾淨，完全沒有異味，咬起來軟硬適中，不過硬，不會潤潤的，好咬好吃，帶點脆感，沾醬好好吃。這不配罐啤酒真的會好像少了什麼。
豬嘴邊肉80元：這盤是帶點咬咬口感的嘴邊肉，很適合愛咬咬的人吃，肉質一樣很細不柴。
豬嘴邊肉80元：這盤不要看它黑黑的，就是好吃，就是軟口，肉質很細，沾醬很讚，一定要買。
豬牙座（牙齦）80元：當我知道這盤的名稱時，只能說很不敢置信，這個部位也能吃，一直不敢吃，老闆切小塊讓我試吃，很神奇的口感，不硬，但也不是軟嫩口感，我不會形容的奇妙口感，完全沒有異味，可以放心吃，沾醬應該會是最好吃的。當下酒菜完全無違和感。
這盤大家猜猜是什麼？我看到的時候也猜不出來，原來它是豬眼睛，賣價多少我沒問，但這可是老饕常客愛買的一盤隱藏版，沒問，老闆是不會端出來的，很幸運我拍到了它，但恕我真的沒有勇氣嘗試它，只能說有興趣的人可以吃吃看。
沒想到這樣大的深鍋*3，老闆很厲害的一樣賣到見底，可見它的獨特魅力。
這攤老闆很龜毛，食材都處理的超乾淨，無異味，清燉的味道也很棒，有經過不妨買幾盤回家燉湯吃，或當下酒菜也不錯。推薦愛清燉口味及咬咬口感的人去買，愛喝酒的更不能錯過。
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