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店名：水晶餃
地址：高雄市鳳山區維新路6號（老地方米苔目前）
電話：07-7425793，0937-643695
（可電話預訂，但一定要去拿）
時間：05:00~05:30（週一休，賣完為止，看當天狀況）
每個城市都會有一些傳說或傳奇，這家沒有店名的水晶餃就是鳳山市的傳奇小吃，因為味道很好，無人能及，因此常常天還沒亮就推出來賣，常常半小時就完售，因此晚到的人常常望空櫃飲恨，位置其實不難找，在鳳山維新路老地方米苔目門前，對面就是兵仔市場，路過時總會看到一群人圍著小攤子搶購，如上圖，無論是水晶餃，鹹粿，包子或饅頭都是秒殺的，晚一步就賣完。
這張還可以看出天還沒亮喔，旁邊的店家燈還亮著，人潮還是沒間斷。
老闆打包的手沒停過，看櫃子還有兩排，第三排空了喔，才不到05:20。
鹹粿，忘了問老闆價錢，有興趣的人再自行問老闆。
包子12元，饅頭7元：正面拍，那時我剛買完，蒸籠裡的包子還是滿的，饅頭也還有，蓋子沒開的是水晶餃。
水晶餃6元：我買的時候還剩這樣，數量已經去一半了。真的是秒殺速度在遞減。
攤子一旁的醬料及竹籤，沒看到什麼人加醬料，我也沒加，只吃食物原味。
包子12元：皮軟Q，濕潤不乾口，裡面的餡料跟水晶餃一樣，肉餡很甜，有包類似荸薺或蘿蔔絲的食材，吃起來脆口鮮甜又多汁，但因為內餡較薄，皮較厚，會覺得包子皮的甜味比較多。
水晶餃：我從沒看過水晶餃的皮那麼Q彈軟口的，皮薄餡滿，那肉餡比剛剛的包子多汁脆口又甜，真好吃，沒吃過那麼好吃的水晶餃，也沒吃過這種味道的內餡，好令人驚艷，難怪會以秒殺速度半小時內完售，而變成鳳山的傳奇小吃，即使老闆一天準備350顆，還是不夠賣，真的太好吃了，請一定要早起來吃吃看。
這是我在一旁等另一家傳奇小吃~劉碗粿的時候拍的，已經天亮了，水晶餃，包子已經完售，不過才10分鐘的時間，那時是05:32。真的是嚇人的傳奇小吃耶，後面很多晚來的人都沒買到，超誇張的，這才叫快閃店吧，不到一小時，幾乎完售，櫃子都清空，剩上面那排，蒸籠也空的，真的超推薦，無論如何，請一定要早起來吃吃看，這家鳳山的傳奇小吃，真的不會讓人後悔，只會怪自己沒早點起床。
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